亚博体育(中国)官方网站“2023年入选大理‘十大名小吃’”等-亚搏手机版在线登录入口(官方)最新下载IOS/安卓版/手机版APP

发布日期：2026-02-11 13:00    点击次数：167

诚然在大理也曾旅居了两个多月，但弥远默许其为“好意思食萧疏”，或者满大街都是“饵块”、“耙耙”和一些寰宇都流行的小吃点心。昨天却在大关邑买卖街农贸市集的二楼亚博体育(中国)官方网站，不测再会了这种“豌豆粉”，亲测尽然挺厚味，酸酸甜甜再加上不错目田挽回的辣，号称好意思味。

不外我所说的“不错目田挽回”，是因为在雇主娘热心辅导下，其时摄取了“过一忽儿再吃”，于是她便默许“打包”，调料包则跟主食分开，为一汤一辣椒油两份。

因为是第一次吃这个，当然少不了用手机到处“拍拍拍”的历程。雇主娘行动娴熟，一边先容一边还实行起摊位里的其它好意思食。不外恕我直言，可能场所口音太重的起因，大部分都左耳进右耳出，实在都没对上号啊。

通过她围裙上的LOGO和摊位上的价钱牌，总算了解到，底本这种上南涧油粉“是云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的本性传统小吃，以豌豆粉为原料，通过私有工艺制成“一层锅巴一层粉”的层叠结构，冷热王人宜，酸辣爽口”。而它的身份明显也早被官方认同，比如“2010年列为县级非物资文化遗产”，“2023年入选大理‘十大名小吃’”等。

可惜我是打包的，是以并没感受到宣传中“外层锅巴金黄酥脆，内层油粉软糯轮廓，酿成昭着对比”的那种口感，至于“调味以酸辣为主，中枢调料为当地木瓜醋，辅以花生碎、辣椒油、花椒油等十余种佐料，豆香浓郁且试吃甘甜”，照实如斯。

如若硬要找茬的话，即是个东谈主嗅觉汤汁调得有点太甜了！要知谈我平日然则心爱“甜口”的东谈主那，是以关于大部分外地搭客来说，可能会吃不民风哦。意旨意思意思意旨意思意思的是今日问了一下某位大理腹地东谈主，明确回复即是“不要吃的，不厚味”，哈哈。

总的来说，“南涧油粉”照旧给我带来不少惊喜，除风范比拟讨我心爱外，6元一份的低低价钱亦然畸形让东谈主畏俱。不外奇怪的是，无论古城照旧市区的三街六巷，或者、似乎都不若何能见到它们的身影，是因为太低廉了，是以才没那么多东谈主摆摊售卖吗？又或者工艺太发挥，唯有南涧东谈主才会？

临了再考考全球，这是什么菜？其时听摊主先容了几句，但透澈没听懂，哈哈。